Bakso Joko: Mantul! Gurih Hangat BaPer dan BasKer Racikan Pak Joko

Jakarta - Bakso bulat klasik memang banyak penggemar. Tapi di warung bakso ini juga ada bakso urat hingga ceker yang gurih nikmat. Slurp!

Bakso Joko yang kami cicip ini lokasinya ada di Pamulang 2. Tepatnya di Jalan Pamulang Permai 2, Gang Benda-barat 3. Di sini Anda bisa menemukan ragam sajian bakso yang populer dan juga klasik.

Foto: Lusiana Mustinda/detikFood

Ada 13 pilihan bakso yang dapat bisa dipilih. Mulai dari Bakso Beranak, BaPer (bakso urat super), BasTul (bakso tulang iga), BasTel (bakso tetelan), BasBat (bakso babat), BaRat (bakso urat), baju (bakso keju), balur (bakso telur), BasKer (bakso ceker) hingga BasKill (bakso kikil). Baca juga: Bakso Yanto: Aduh Enaknya! Gurih Kenyal Bakso dari Kedai Bakso Berusia 44 Tahun

Kali ini detikFood mencicip BaPer (Rp 17.000), BasTel (Rp 15.000) dan BasKer (12.000).

Bakso BaPer nampaknya jadi salah satu yang spesial. Satu buah bakso ukuran besar dengan campuran lemak dan urat menghasilkan aroma yang gurih sedap. Dilengkapi dengan lima buah bakso polos dan bihun sangat cocok dinikmati saat perut lapar.

Foto: Lusiana Mustinda/detikFood

Tekstur bakso urat supernya kenyal dengan rasa gurih khas daging sapi. Berbeda dengan bakso besarnya, bakso polos memiliki rasa yang lebih ringan dengan tekstur lebih halus. Hmm, sangat pas disantap dengan potongan tetelan yang terselip di antara baksonya.

Pecinta rasa gurih dan lemak, langsung saja pesan BasTel. Bakso dengan potongan tetelan yang lumer sangat pas dinikmati dengan kuah bakso yang hangat. Bukan hanya potongan lemak yang dicampurkan ke dalam kuah, akan tetapi bakso besarnya juga diberi sedikit campuran tetelan.

Foto: Lusiana Mustinda/detikFood

Baksonya punya tekstur agak 'crunchy' namun lembut. Sedangkan tetelanya punya rasa khas lemak dengan sensasi 'lumer' dimulut.

Setelah mencicip bakso urat dan tetelan. Kami pun penasaran untuk mencoba bakso ceker. Di bayangan kami, bakso bulat dicampur dengan potongan ceker yang terpisah. Namun dugaan kami salah, bakso ceker racikan Pak Joko ini ternyata ada bagian atas ceker dibalut dengan adonan bakso.

Baca juga: Bakso PWD: Kenyal Gurih, Bakso Urat Isi Daging Cincang yang Populer di Pamulang

Sekilas bentuknya seperti paha ayam. Tekstur dan rasa baksonya mirip dengan bakso polos. Cekernya empuk karena sudah direbus selama berjam-jam. Bakso ceker disajikan dengan empat buah bakso polos dan tetap diberi beberapa potongan tetelan.

Foto: Lusiana Mustinda/detikFood

Jangan lupa nikmati dengan campuran sambal dan kecap. Mantap!

Selalu ramai dikunjungi para pecinta bakso, Pak Joko ternyata sudah membuka warung bakso ini sejak lima tahun lalu. "Dulu saya jualannya pakai gerobak keliling. Sekarang sudah ada tempatnya ya sekitar lima tahunan," jelasnya kepada detikFood.

Baca juga: Bakso Gunung Gandul: Mantap Sedap Bakso Bom dan Mie Ayam dengan Bakso Telur

Bakso Joko
Jl. Pamulang Permai 2, Gang Benda-barat 3
Parakan, Tangsel
Telp: 081316242977

Tonton juga 'Kenyal Gurih Bakso dengan Tetelan Sapi':

[Gambas:Video 20detik]

(lus/odi)