Pak Kris: Pedas Mantap Cumi Hitam Gaya Madura Dicocol Saus Mangga

Jakarta - Pencinta pedas bisa buka puasa istimewa pakai nasi cumi hitam berlauk lengkap. Sensasi pedas sambal mangganya dijamin bikin makan tambah semangat!

Nasi Cumi Hitam Pak Kris jadi perbincangan para pencinta olahan cumi hitam pedas. Berasal dari Malang, rumah makan ini sekarang punya cabang di Jakarta. Ada yang di kawasan Serpong dan Kembangan, Jakarta Barat. Selama periode tertentu, Nasi Cumi Hitam Pak Kris juga mengisi stan GO-FESTIVAL di Lotte Shopping Avenue.

Di Malang, nasi cumi hitam racikan Pak Kris sangat digemari. Sebab mereka hanya menggunakan cumi-cumi segar sebagai bahan utamanya. Cumi kabarnya dipasok dari Pasuruan, Jawa Timur. Selanjutnya cumi dipisahkan antara yang bertelur dan tidak. Saking banyaknya peminat, tiap hari Pak Kris bisa habiskan ratusan kilo gram cumi.

Seporsi nasi cumi hitam premium super komplit racikan Pak Kris (Foto: dok. detikFood)

Nasi cumi hitam juga didampingi banyak pelengkap untuk penyajiannya. Mirip racikan nasi buk Madura yang sebenarnya kuliner asli Malang. Ada serundeng, mi goreng, sate usus, tumisan kerang, hingga rempeyek udang yang disusun mengelilingi nasi.

Di Nasi Cumi Hitam Pak Kris, paket nasi cumi hitam dengan lauk lengkap bisa dijajal dalam "Nasi Cumi Premium Super Komplit" seharga sekitar Rp 44.800. Kami memesannya lewat layanan antar ojek online di gerai Pak Kris, Lotte Shopping Avenue.

Seporsi nasi cumi hitam ditempatkan dalam wadah kertas berwarna kuning terang. Di dalamnya tersusun nasi plus lauk dalam plastik sehingga tidak berantakan. Nasi putih terlihat ditaburi serundeng cukup banyak.

Nasi cumi hitam dikemas rapih dalam wadah kertas (Foto: dok. detikFood)

Yang paling menarik perhatian tentu saja cumi hitamnya. Ada sekitar tiga potong cumi sedang berbalut tinta hitam pekat. Nyamm! Cumi hitamnya empuk kenyal dengan selingan gurih dari bumbu tinta hitam. Paling pas memang menyuap cumi ini dengan nasi hangat plus serundeng gurih.

Pada paket ini, cumi yang dipakai istimewa karena merupakan cumi telur. Saat dipotong terlihat gumpalan padat telur cumi yang teksturnya kesat dan empuk. Rasanya gurih namun tak terlalu kuat. Kami jatuh cinta dengan racikan cumi hitam Pak Kris karena tidak alot dan tidak mengeluarkan aroma serta rasa amis.

Sambal mangganya juga juara. Meski namanya sambal mangga, kami tidak mendapati tampilan maupun rasa asam mangga. Rasa dominan yang tercecap justru pedas menyengat seperti sambal bawang. Pencinta pedas dijamin puas dengan sambal mangga di sini.

Salah satu pelengkap nasi cumi hitam, sate usus ayam yang gurih empuk (Foto: dok. detikFood)

Buka puasa dijamin kenyang karena paket dilengkapi sate usus ayam yang dibakar. Bumbunya seperti bumbu kuning dengan sentuhan gurih sedikit pedas. Sementara tumisan kerangnya kenyal dan manis. Seluruh lauk pendamping ini disempurnakan dengan mi goreng plus rempeyek udang yang garing renyah.

Kalau mau pilihan paket sederhana, bisa coba Nasi Cumi (Rp 35.000). Pada paket ini hanya berisi nasi putih plus serundeng, cumi hitam, rempeyek udang, dan sambal mangga. Hanya saja cumi yang dipakai bukanlah cumi telur.

Bagi yang suka pedas, inilah nasi cumi hitam pedas yang dicampur sambal (Foto: dok. detikFood)

Oh ya, kalau masih kurang pedas, tersedia paket Nasi Cumi Hitam Pedas (Rp 38.000). Sebenarnya paket nasi ini seperti nasi cumi hitam biasa, hanya saja dicampurkan sambal dalam racikan cuminya. Sehingga makin pedas saat ditambah cocolan saus mangga.

Nah, kalau sore ini mau buka puasa dengan nasi cumi hitam berlauk lengkap, Nasi Cumi Hitam Pak Kris patut jadi pilihan. Tersedia pilihan paket lain seperti dengan pepes ikan tuna. Kalau mau menambah sate usus ayam atau tumis kerang daranya juga bisa beli porsian. Yuk, pesan!

Nasi Cumi Hitam Pak Kris
GO-FESTIVAL LOTTE SHOPPING AVENUE

Jl. Meruya Ilir Raya No. 25
Kembangan, Jakarta Barat

(adr/odi)