Dari sekian banyak restoran seafood di wilayah Tanjung Duren, nama Saung Greenville agaknya jadi pilihan favorit. Restoran yang dikenal dengan olahan kepiting asapnya ini, kini menempati area santap yang lebih nyaman.
 Foto: dok.detikFood/Dewi Anggraini |
Mengusung interior modern minimalis, Saung Greenville memiliki area santap yang didominasi warna biru plus kuning. Tertata rapi kursi dan meja makan kayu. Uniknya, meja kayu yang ada dilapisi dengan tumpukan lembaran plastik. Hal itu ternyata bertujuan untuk mempermudah para staf untuk membersihkan meja makan. Mereka tidak perlu lagi menyeka tiap cangkang kepiting atau pun saus yang tercecer di atas meja. Cukup dengan menarik lembaran plastik paling atas lalu tinggal membungkus dan membuang semua sampah yang tercecer di atasnya.
 Foto: dok.detikFood/Dewi Anggraini |
Oh ya, jika inginkan ruang makan yang lebih asri, pilih saja area santap paling belakang dekat kebun. Suasananya lebih hijau dan terang. Dari area ini, Anda mudah melihat kolam ikan milik Saung Greenville.
Usai melihat-lihat ruangan, kami pun menilik buku menu milik Saung Greenville. Apalagi kalau bukan olahan kepiting yang kami pesan. Hanya saja, dibanding kepiting lada hitamnya kami lebih tertarik mencicipi kepiting saus Padang.
 Foto: dok.detikFood/Dewi Anggraini |
Harga tiap kepiting di sini bergantung pada jenis dan ukurannya. Untuk kepiting jantan dengan ukuran kecil dan medium dibanderol Rp 45.000/100 gram. Sedangkan ukuran jumbo dibanderol sebesar Rp 60.000/100 gram.
Karena tidak datang bersama rombongan, kami memesan kepiting jantan ukuran kecil. Begitu tersaji, kami mendapat kepiting dengan berat 0.85 kg (Rp 246.000). Hmmm.. Aroma gurih pedas saus Padang perlahan mengelus hidung. Menu ini tersaji dengan tiga buah sambal, yakni sambal matah, sambal bawang, dan sambal tomat.
 Foto: dok.detikFood/Dewi Anggraini |
Meski warnanya merah oranye menyala ternyata saus berwarna merah kental ini tidak terlalu pedas. Rasanya gurih sedang dengan semburat rasa asam.
Walau memesan ukuran kecil, capit kepitingnya sebesar kepalan tangan. Ketika dibuka, daging putih tebalnya mencuat dan terlihat menggoda. Rasanya manis namun tidak terlalu bertekstur kenyal lembut. Hanya enak dicocol dengan saus Padang dan nasi pulen hangat. Nyam!
Sebagai pelengkap lauk, kami tertarik memesan Kerang Kepa Tauco (Rp 35.000) dan Tauge Cah Ikan Asin.
 Foto: dok.detikFood/Dewi Anggraini |
Menu seafood tambahan yang kami pesan ini memang terlihat biasa saja. Tapi, rasanya tak seperti tampilannya. Tersaji dalam mangkuk melamin putih berukuran sedang, kerang kepa memenuhi mangkuk hingga terlihat menggunung.
Aroma gurih khas tauco tercium samar seiring dengan aroma pedas cabe plus semerbak daun jeruk. Permukaan kerang kepa tampak dipenuhi saus berwarna merah lengkap dengan irisan cabe merah, cabe hijau, dan daun bawang plus terselip daun jeruk limau.
 Foto: dok.detikFood/Dewi Anggraini |
Huaah! Rasa saus tauconya pedas menggigit dengan semburat rasa gurih tauco. Biji kedelainya memang tidak terlihat, mungkin Saung Greenville menghaluskannya dengan bumbu tauco.
Enaknya, bumbu tauco pedasnya meresap hingga ke daging kerang yang tak amis. Rasa pedasnya pun justru bikin nagih. Huahh, mantap!
Saat inilah, Tauge Goreng Ikan Asin (Rp 30.000) bisa jadi penyeimbang rasa pedas gurih kerang kepa saus tauco. Taugenya dioseng dengan bumbu minimalis seperti bawang merah, bawang putih, dan potongan daun bawang. Hanya saja bagian atasnya disajikan dengan cincangan ikan asin goreng.
 Foto: dok.detikFood/Dewi Anggraini |
Rasanya tidak terlalu spesial. Hanya tauge yang renyah dengan rasa asin ikan asin goreng yang segar dan renyah. Karena tidak pedas, sayuran ini bisa jadi penyeimbang rasa.
Wah, kerang kepa saus tauco di sini wajib Anda cicipi. Selain menu yang kami coba, Saung Greenville juga punya olahan seafood lain. Mulai dari olahan berbahan dasar udang, cumi, kerang, ikan hingga rajungan.
Saung Greenville
Jl. Green Ville No. 12A, Green Ville
Tanjung Duren, Jakarta Barat
Telp: 021 5604108/ 5681637
Simak Video "Pedas Nikmat Kepiting Saus Padang dan Keong Nenek"
[Gambas:Video 20detik]
(dwa/odi)
0 Response to "Saung Greenville: Pedas Gurih! Kerang Kepa Tauco dan Kepiting Saus Padang"
Posting Komentar